喵哥哥今天要訪問前，發現小雪豚姊姊身體不太舒服，不過還是很熱心，上一次的訪問中，雪豚妹妹為各位喵喵詳細的說明空服經歷甘苦流程，今天的訪問，喵哥想問小雪豚考長榮的第一天情形，還有在長榮的三個月的Training
要請雪豚妹妹說明一下當時的心情與感受!據喵哥所知長榮偏向軍事化的管理，要做早操跑步啦...
小雪豚：受訓期間要做體操穿運動鞋，那運動服要自己帶，做完早操就大家去吃早餐，我們受訓就是長榮後面的白色訓練大樓，進公司的第一天早晨,由教官教早操，之後的日子就讓我們自己做，但教官會不定期的點名！早晨一起來就刷牙洗臉然後就是早操時間，如果沒記錯是七點做早操，離當時受訓的日子太遠了有點忘記，長榮的早操太約十分鐘左右...
我們會把宵夜的點心放起來，會把麵包留起來放到第二天再吃，如此就不用走到對面大樓吃早餐了，因為受訓期間的課業壓力真的很大，那時間能夠拿來唸書就拿來唸書，受訓學員的餐點有早餐，午餐，晚餐，宵夜，那時我們的公司是吃素，我在TRAINING的時候都是吃素，現在的學妹很幸福，以往我們受訓要出公司都要寫假單，而02A的學妹說從TRAINING的第一天，就可以去外面，晚上只要十點以前回來就沒事，以前是不行的，因為有管制，現在比較人性化，所以要來我們公司的妹妹也不要太害怕!
喵哥：我記得長榮之前受訓的學園是不能出長榮大門的，要等到星期五晚上才可以..小雪豚：是呀有時星期六還要加課，星期天晚上9：30就要收假，10點要點名，我們那時受訓是住五樓，六個人一個房間..房間是很長很
長然後放了六張床，六個衣櫃六個書桌.擺設是一個書桌連著一個衣櫃..那我們晚上餓了，公司是准我們ORDER香雞排，或是大碗公豬腳飯，因為三餐都吃公司的，公司也知道我們蠻吃不下去，就會讓我們一星期，一天或二天ORDER外面的食物，那現在的學妹都可以ORDER外面的餐點了.
喵哥：長榮的期數是如何分的呢?小雪豚：第一年招的就是A
小雪豚：我們那期人比較少..主要是看那個年度有沒有缺空服員!如果公司很缺就會招比較多，公司也有人力資源的規劃，我們那期人沒有很多約50多個..喵哥：那小雪豚妹那期的空服員還有多少人在飛呢?這時小喵哥剛好看到雪豚妹桌上有同期的組員名單，及連絡電話，小雪好像跟同期的感情不錯的樣子.
小雪豚：因為我們這期人較少，所以會有整期的通訊錄，如果整期1-2百個，那就會有個班的通訊錄..喵哥：有沒有人因為 training 時被公司fire 的呢?小雪豚：有呀最難過的是，我們最後一天要離開公司了，就是
training
結束的最後一天，那天還有一些考試，我們考試有三次機會，只要有三科被當就要走人..喵哥：那沒有補考機會嗎?小雪豚：就是每一科，包括第一次不及格，會二次的補考機會，如果二次補考機會沒過就算當一科
喵哥：華航只要考的進去，公司都不太為難受訓中的空服員，就算不過，華航也會輔導到過..比較有人情味一點.喵哥知道有極少數的組員在華航OJT
也就是B1 B2
表現的很不清晰，但華航的大哥大姊都挺包容讓他可以過，最多只是讓這位不清晰組員在機上實習久一點，還不至於把人給
FIRE .
小雪豚：我覺的有些事情是概念性的問題，機上很多是概念性的問題，很多是與緊急逃生有關係的.有些是很難看出這個人上線後，是不是可以把空服的工作做的很好，有些人他們很會唸書，在教官面前很會操作，不代表在飛機上很懂的怎麼樣工作及很懂的與客人應對的一個人...
所以不代表受訓成績很好.她上線就是一位很優秀的空服員.為什麼長榮會這麼的嚴格!我上線後有跟教官飛到，教官說其實我們會覺的公司很慘忍，為什麼對這些同學這麼慘忍！不放水讓她們留下來.
教官說我們有義務保持長榮空服員的品質.我今天對妳們寬待就是對線上空服員及線上的客人困擾.再差一點的狀況，也有可能對飛安照成影響..這方面的制度公司是非常的堅持的.TRAINING
是非常嚴格的.不過現在好很多了啦
喵哥知道長榮福利還不錯吧..有那些呢?
小雪豚：有健身房，泳遊池，卡啦OK，韻律教室...開放時間都可以去，卡啦OK我就不太清楚了，因為我不愛唱歌.喵哥哥：接下來我們來談談 OJT -華航叫 B1 B2，地訓及空訓..小雪豚：在長榮 OJT 就是 ON JOP TRAINING，跟飛就是我們上
機公司會派一位學姊帶我們，一位學姊帶一個新人實習我的OJT
因為同期的有點事，無法跟我一起OJT，那次我的OJT是一個人，而且飛的是美國，這是很長的班而且非常長的班，也就是我們做LL的全餐，就是晚餐，晚餐就是所有的做餐流程都會學到..
喵哥哥：所謂做餐是指包括了那些?小雪豚：全餐是指午餐，晚餐比較複雜的流程，那時是我第一次的OJT，是在長榮客艙，那時候的服務流程比較多，就是會推車走飲料，走完飲料就是發餐，發完餐就有茶，紅茶，鳥龍茶，咖啡，巧克力，冰淇淋，還要再走一次白酒紅酒，香檳..一般來說只有晚餐會這麼的複雜，那其它的早餐餐點或點心會比較簡單..
喵哥哥：全餐做完要多久呢?小雪豚：應該要超過一個半小時吧！？..以現在的人力是絕對超過的，不過現在的服務流程有精簡.小雪豚：我們
OJT 是由學姊打分數，也就是直接考核人員，這份表格也會有 CP
的意見，CP會寫這趟新人的表現評語.小喵哥：學姊帶學妹，那學姊跟飛時，學姊會幫忙學妹做服務流程嗎?小雪豚：基本上學姊還是要做，如果學姊走餐車就跟著走，發餐就跟者發，那有可能是學姊發飲料，學妹發餐，其實當學姊也很辛苦的，因為帶學妹的學姊並不是多餘的人力，來監視學妹做事，因為這也是正常派遺的，學妹跟著學姊做事，大家會覺的
OJT
的妹妹會很煩，會找麻煩，如果這批上機實習生優秀就算了，如果實習生不能幫忙做事，就會變的找麻煩，那就會帶給大家的困擾，機上的服務很忙，那還要顧著看學妹做的好不好，學姊還要去教你，如果學妹一直出錯，當學姊的就要一直糾正她，不過只要態度謙虛,有禮貌,並且積極的學習,學姊們也能感受到,自然就會教你很多東西,也會體諒新人動作慢的缺點！特別是在CA1時期,對於其他職級所負責的工作內容,並不會相當的了解,但是只要抱著隨時願意學習的心態,自然會有學姊主動教你！
小喵哥：在機上OJT時間需多久?小雪豚：我們OJT是三趟.那時我們是可以直接飛長班的，三趟就是包括了越洋航線，一趟就是東南亞航線，比較長的東南亞像新加玻，吉隆坡的班，短班就像是香港..喵哥：那雪豚妹遇到的學姊還不錯吧，小雪豚：我三趟都是遇到同一個學姊，帶我的學姊是一個非常嚴格的人，她真的很嚴格，她非常注重我與學姊的應對..她說我一定要講謝謝對不起，我還印像很深刻那時候，我回廚房跟學姊要東西，我有講請問學姊還有沒有什麼......可是學姊走回來時她沒有聽到請問二個字，學姊只聽到還有沒有什麼!!就罵我一頓說，什麼叫做還有沒有什麼!!妳要說請問呀，當時我被誤會很難過.可是我沒有去辯解，其實我自己知道長榮的文化，我就會反過立場來想，如果我是學姊，在這種情況下，學妹辯解，學姊也會非常的難堪.我就跟學姊說對不起下次會改進...
喵
哥被誤會了還承認是自己的錯，真是有美德..小雪豚：但我認為並不是現場一定要向我這樣，每個人都有自己處置的方式
我飛到現在沒有遇到很大的挫折，其實我非常感謝她..她跟我說了很多，並不侷限在工作上面，她還告訴我跟學姊一起住，因為有些飯店並不是一個人住，會跟學姊共用一個房間，她會告訴我說跟學姊住，該有什麼樣的應對，如何禮讓學姊，不要覺的這很嚕嗦，這是告訴我們可以在長榮生存下去的方式，那我們都會說學姊你要先選那張床呀，學姊妳先選!妳要不要先用廁所呀.
我覺的我還蠻幸運的，我遇到的學姊，對我都很好，沒遇到要我到廁所吃泡麵呀!喵哥哥：到廁所吃泡麵??因為之前有聽說跟學姊住，很可憐，學姊還在睡，就跑到廁所吃泡麵怕學姊聞到味道，那翻報紙，翻雜誌也怕吵到學姊..不過我都遇到不錯的學姊，我自己當學姊跟學妹住，我都會說，如果我在睡覺妳想看報紙，想吃東西，看雜誌沒關係妳就盡量.喵哥哥：真是好學姊，公司派跟飛的學姊做OJT是有固定指派的嗎?被公司挑出來做ADVISER
，帶我們的學姊，公司基本上都會看她們考核..出勤狀況，一定都是表現優秀的學姊...有的時候因為TRAINING被當的話，就不一定是公司指派的學姊.就是看補考若是過了，公司願意讓妳上線的時候，就會很快的讓妳上機，那個學姊就可能不是當初公司指派考核你的那個人..
喵哥哥：我整理一下，就是跟飛沒過就要再補飛二次，那壓力真的很大，如果三次都沒有過就要再補飛六次，真的飛不完呀!小雪豚：好像是不能飛這麼多吧，可能就要解除合約了，現在我是沒有聽說OJT沒過的人被公司FIRE的..其實我覺的TRAINING是一件非常痛苦的一件事，同期一起受訓期間就是同學們一起亙相扶助是非常的重要，並不是我今天打敗你就可以上線.因為今天是全靠你自己的表現，所以同學間的亙相幫助很重要.那時我們晚上都會聚在一起看看，如明天
要考試，我們就會演練一個人當教官，一位當客人，一位當考試的人，我們自己排椅子，因為受訓期間會做一些SERVICE的考試，如在機上下降，起飛一些安全檢查的考試，有些人假裝當客人，如安全帶沒有?呀，窗戶沒有開呀，我們都會自己在練習，希望大家都可以在亙相扶持的狀況，通過很難敖的TRAINING..喵哥哥：記得華姊跟我說，以前受訓期間，都會在麵包上面寫某學姊教官是大好人.小雪豚：笑的說對對，公司都會去買假的麵包，我們是沒有看到有寫學姊很好，我們是有看到上一期的學姊受訓留下來的字，上面是說，學妺受訓很辛苦你們要加油，快撐過去了，我們看到那個麵包就會很窩心，我們就會寫下一期的學妹你們要加油..我們是那一期的..很多麵包都被大家寫，其實長榮也不是大家
說的沒人情味，很多的時間學姊與學妹的亙動是很不錯的，小喵哥:所以長榮並不是像飛喵喵小綠娃交流區這麼的火暴，所以應是站務方面管理上要再加強其實TRAINING是很多可以講的，現在資訊比較發達，我真的覺的像現在飛喵喵上面很多妹妹，可以因為飛喵喵得到許多資訊
喵哥哥：這要感謝之前的主持人及寫文章的人默默的付出，再談談機上的流程．
小雪豚：當組員上機後準備要起飛了.這時就要先 CHECK
EMERGENCY EQUIPMENT，這時看客人要點免稅品或是點餐，就負責自己的工作，在客人上機之前會做clean
check，看看有沒有把飛機清乾淨呀，垃圾桶有沒有換垃圾袋，再做安全檢查..喵哥哥：安全檢查是指...小雪豚：就看看機上的角落有沒有躲什麼奇怪的人呀，或是不屬於飛機上的東西，要check通報.看是不是炸彈之類通報CP.
喵哥：講到CHECK，喵哥有在某航機上看過蟑螂，這好像不屬於機上的東西啊..小雪豚笑說：牠是想移民是不是來坐飛機?機上是有蚊子啦，可能會從艙間飛進來.在長榮客艙我是從沒有看過蟑螂吶!喵哥：機上不是要做消毒嗎?
小雪豚：從曼谷起飛到英國或吉隆坡要在客艙裏面噴灑消毒液，這是對人體沒有害的消毒液請大家放心，我們會朝著天花板噴
喵哥哥：要求空服員搬行李??這這...會不會要求小雪豚妹幫忙的客人，他比小
雪豚還狀吧!!小雪豚：對，大部份的時候我們真的很願意幫忙的.之前我有在台大椰林站BBS
空服員網站看到，空服員不願意替客人拿行李，很多人會說那為什麼你要來當空服員!!如果今天妳覺的這個東西很重，為什麼要來當空服員，我是客人就是因為行李很重，才需要妳們替我扛行李呀..
小雪豚：這個問題客人是不會瞭解的..客人會想，妳是空服員呀，妳們不是有廣播說，如有需要幫忙的地方，請找我們空服人員，這是妳們廣播這麼說的呀，為什麼不能替我們扛行李?基本上我會看情形，如果我真的搬不上去
小雪豚：其實是真的不得己，不然我不會主動的拜託客人，就有一次我替一位客人放行李.放到其它男客人看不下去站起來，替我們把行李放上去
，因為放的有點距離，真的很辛苦...講一個小故事，我們飛西貢，客人就帶很重的行李，很討厭的是上機又不自己扛...喵哥：為什麼西貢人要帶這麼多的行李，是要國外工作嗎?還是當外勞?小雪豚：他們是轉機去美國..因為聽說西貢是有點落後，他們的海關都會把他們的行李撕開，會拿裏面的東西，他們比較希望東西是可以隨身帶的，剛開始我不知道
是這個原因，真的好討厭他們哦.就會說
那位組員就請他自己放上去，這位組員的回答也太硬了一點..那這位組員就離開了，她也不知道這位男客人如何把行李放上去..等到所有客人都下機那位客人還在機上等拿行李.那時這位組員才發現，那位先生有一邊是沒有手的，後來那位組員很愧疚，因為沒有當場察覺到這樣的狀況..
這個小故事讓我覺的不要因為空服員做很久了，就有了制式的反應..就覺的西貢人討厭或是這個人看起來就很健狀，他還要求我幫忙搬行李，我就是討厭，我不要!我不願意......我認為先緩一下自己的心情與腳步，看一下他是否是因為手或腳不方便，多關心一下不要一次就拒絕..其實我最近在做自我的檢討，說實在飛到現在，有時我對客人蠻兇的，我發現我對客人不像剛上線那麼的有耐心及熱誠，所以我現在做自我檢討.有時蠻有罪惡感的..心想怎麼可以這樣對客人呢!!
喵哥補充一下：喵哥是在公司偶爾要做接持高層的工作，有時今天老闆發的邀請函是給董事長或副總VP級的人物，但來的郤是小小的專員或是經理或處長...那我們接待的人員就會覺今天的客人是董事長副總級的呀，所以接待上就會沒有那麼的細心，這件事我們提出來報告後.老闆覺的沒錯，我們請的是VP 董事長，副總，來的人郤是專員級處長級，是他們自己沒禮貌.沒有做到客人應有的禮儀.我們就不必太費週章招待，大家不必感到內疚..服務的客人水準不夠時，我們就看情況做到那個等級的應有的服務就好，如果客人水準不夠，我們就不用去陪笑臉..該笑的還是要笑，那當空服員會不會認為客人水準不夠，就不要去陪笑臉．．
小雪豚：其實我不這麼的認為，服務是平等的，即使有遇到一些澳客，當他跟妳抱怨某些事情，妳愈是用強硬或排斥的態度去對他，我覺的這反而沒有辦法去緩和他的情緒，因為他可能只是想找一個人報怨，他會說你們公司很爛也，你們公司怎麼樣麼樣!如果愈是用強硬的態度面對他，是沒有當下解決他的情緒問題..客人只會帶情緒帶下機，就在網路上散播長榮就是爛呀，你們空服員就是這個樣子..
喵哥突然想到飛喵喵長榮交流區好像就有這種人在罵呀，原因是這樣囉!小雪豚：這是因為客人的情緒當下沒有得到解決!就有一次客人跟我報怨，因為那次FLIGH有點狀況，她說妳們公司很爛吶，妳說妳們公司是不是很爛，妳快點跟我說，妳是不是對不起我.我就說對呀，真的很抱欺呀，都是我們的錯，造成你的不方便都是我們的錯，真不好意思!當她說你是不是讓我很不方便，.我就說是，讓你很不方便..當她叫我怎麼樣.我就會試者用她的立場去溝通..之後她就不好意思了說，啊..也沒有啦，其實這也不是你們空服員的錯，他只是抱怨一下.但仍很開心的下飛機..
喵哥哥：真是讓喵哥學到了小雪豚的服務精神及EQ.這是一個很好的案例..但是我覺我要檢討，因為在我雙手都是拿咖啡茶的時候，有客人跟我說小姐給我二杯可樂，那時我覺的妳怎麼在這個時候給我要東
西，難道看不出來我手上拿的是咖啡嗎?心裏會這樣想!!但又會心裏覺的對不起客人.，心想自己怎麼這麼沒有服務的熱誠!!我應該跟她說，...小姐好的稍等一下馬上來，我心中應該也是有這種想法，而不是嘴巴說好的，等一下，馬上替妳送來，麻煩稍等一下，而心裏在想，挖勒哩!這麼忙還給我要可樂，造成我不便@$#@$@#$@!
喵哥哥：據喵哥認識的空服員，好像很少忙到花容失色，二手拿著東西，客人又要東西，真的很少心中不會報怨的，只差沒有叫他法蘭克先生小姐.(蘭字要去掉)因為己經很忙了，心想這位乘客你沒看到本小姐很忙嗎!!
雪豚妹：對，就是心理會這樣想，我就告訴我自己，心理不要這麼想!當我這麼想我們表情就會出現微妙的變化..其實我覺的有些客人會看的出來，他感覺的出來，我告訴自己不要這麼想，可是心理又忍不住，想罵人......
喵哥哥：其實每個人的情緒都有一個 RANG ....當你的 RANG
飽合的時候服務熱誠就會減低，小雪豚：這也是最近明日報寫不出文章的原因是這樣!!愈來愈覺的這些事是很平凡的為什麼要寫呢?
喵哥哥：雖然很簡單可是對於想考空服員的人，機上的每一件事都很;新鮮的.，乘客上機時是帶著期望及新鮮感上機的，小雪豚：所以我都告訴我自己上機要調整自己的心態，這可能是你的第一百趟FLY，而這是客人的第一趟FLY，所以要如何保持空服員的好EQ.這是要學習的.
小喵哥：我聽一位大姊說，EQ有時不好，或臉色不太好有時是睡的不好或睡眠不足，會嚴重的影響自己的脾氣與服務熱誠..小雪豚：這是會影響的，我非常的同意，因為睡眠不足就一定沒精神，情緒上就不好或，但這是一個職業道德，再如何情緒不好，或身體不舒服.我覺的如果沒有辦法給客人一個很燦爛的笑容，那也沒有必要去兇客人.雖然妳可能無法像之前這麼NICE，，但也要給客人一個微笑...喵哥哥：談到這喵哥就想到大陸的客人，據喵哥認識一位很有氣質的空服員，
只要一提到大陸的客人，她就發鏢!因為有些客人真的把空服員當下女使喚，讓她受不了!
小雪豚妹：
因為對他們很好，他們也聽不懂..喵哥哥：就算妳對這些客人很好，他們也不會因此尊重妳小雪豚：這就像西貢的客人.他們也聽不懂真的很煩，會對他們發脾氣.事後真的會嚴重的愧疚感，沒辦法他們是來自一個落後的國家，其實他們的行為也沒有危害到飛安，緩下心來想，其實也不用這麼兇的跟他們講，有時我會要求自己心平氣和的，對這些客人好一點，可是真的很難做到，面對她們很驢的狀況，通通給我閉嘴!其實他們落後的國家也會進步的，這些落後的國家人民也會慢慢變成有知識有水準的人，有一天他們回想我們對他們的行為時，其實我們非常的岐視他們，其實他們不用進化到非常有知識水準，這些落後國家人民會感覺到我們是看不起他們的．．
喵哥哥：聽說有些客人會拿機上的餐盤，是真的嗎?小雪豚：
是的收餐盤只剩下底盤而己，其它都不見了，而且還擦的很乾淨，我想，真不可思議.怎麼擦的這麼乾淨!先決條件他要把菜吃的很乾淨，才能擦的很乾淨..喵哥：這些客人要把餐具藏在那裏?小雪豚：藏在包包裏呀，喵哥：那空服員去收盤子時?會不會覺的喂你的盤子呢?空服員不會去要回來嗎?小雪豚：我是不會主動的跟客人要啦，除非是很誇張啦，
誇張的是，一家人的餐具都沒有了，我就會問，咦..怎麼都沒有了??請他們歸還，這些小東西其實長期來看，對公司是一個耗損..可是直接要回來好像覺的又不好意思!!我是不會主動的跟客人要.但有些客人會將餐具藏在包包裏，有一次一位客人下機，他的包包突然散開，一散開全都是機上的東西，餐具，枕頭，毛毯，所有空服員看著他，當場不還都不行..有一次我遇到一位媽媽帶一位小孩，在機艙裏面大便(喵哥!這會不會太誇張)，他不是直接在客人面前，他是直接在飛機內沒有放餐的地方，我就說你快點去廁所，這位媽媽就說，廁所空間很小，有壓迫感子孩會拉不出來，我就很快的跑去跟學姊說，怎麼辦怎麼辦??學姊說快點把報紙給他，把幕廉拉起來，就讓這個小孩在裏面上廁所...學姊就非常生氣跟這位媽媽說，拜託以後不可以再這樣子!我曾經有被大陸的媽媽吐的全身都是，
這位大陸的媽媽帶二個小孩，從上機這二個小孩就哭到下機， 是747的大飛機，這位媽媽把小孩帶進廁所，另一個小孩就丟在外面，那個飛機還在滑行，我就照顧那位妹妹，那位妹妹就把嘔吐物吐在我身上，就是制服上，那一次我自己也有點小小沒品，當場就把小朋友丟一邊，說學妹快把這個小孩牽走，趕緊去處理身上的嘔吐物
，當場就覺的，自已沒有EQ可言...
喵哥哥：發生在任何人身上都很難有 EQ 好不好.小雪豚：因為真的味道很不好，喵哥：組員不可能多帶一套制服嗎?小雪豚：不可能多帶.因為被吐的滿身都是， 只有先暫時清一下，事務長就說，你就可以先不要穿外套，就先穿背心服務，小喵哥：空服組員可以載眼鏡嗎?好像不行吧，我自己沒有近視 (喵哥發現小雪豚的眼睛很有神，眼睫毛特別長)接下來我們接到剛的話題，小雪豚：飛機起飛後，大家做完服務餐飲流程了，就開始免稅品的販賣..喵哥打斷一下，在長榮賣免稅品有沒有獎金呢?
小雪豚：沒有，但是賣前十名有禮物，精美禮品，去年是年度賣免稅品服務第一名的，會發一個獎牌，水晶的一個造型，小雪豚笑的說，發獎金比較實在啦.我比較喜歡現金....(這是說給喵哥笑的)，小車推完了就是餐點服務，免稅品販賣完了後，如果是長程航班，會把組員拆成二組，去輪休，輪休的輪休的時間是看那個航班的飛行時間，第二段餐的服務約會抓下降高度前的兩小時或者是一個半小時,CP會看乘客的多寡,找出一個適當的時間！，開始做餐點服務，降落前的餐點服務，這些服務包括送熱紙巾，
飲料則括了蕃茄汁，水等....那這都是會先冰過再放在盤子上端給客人，那會看降落的時間做餐，如時間是早上就做早餐，這些餐點都是先冰起來，如果今天被派到廚房，一定是先休息第一段，第二段就負責把冰起來的餐點加熱，喵哥哥：那雪豚妹這麼瘦，在廚房工作比較不怕熱吧.
小雪豚：
機上的廚房溫度還好，沒有非常的熱..因為機上有大冰箱，冰餐車的冰箱，吹出來的泠氣很泠..在做餐的前二小時會把餐拿出來退冰，再自己抓時間看自己負責的"艙等"人會不會很多..算人數主要是算自己塞餐的時間及熱餐的時間送餐的時間，做餐的前半個小時或前40分鐘就可以開始熱餐.機上餐點解凍是放在室溫下解凍，從機上冰箱拿出的餐點都並不會結成冰塊的樣子,但還是能保持餐點的新鮮！
小喵哥：熱餐是用蒸氣熱嗎?我們的烤箱就是普通的烤箱.要等A330進來才會有蒸氣熱餐，烤箱是一層層的.一個烤箱可以放32份餐，有時候看餐熱時間，像蛋就不能熱太久，會變綠色的..當然我會把餐熱的很漂亮..
小喵哥：這樣聽起來好像做廚房的工作很辛苦的.小雪豚：是呀，有時還要弄饅頭弄可頌之類的，那饅頭要噴水，用溼布包起來，小雪豚笑著說，因為沒有蒸氣烤箱只有用這種方法，製作過程為了怕污染食物，也都會穿戴手套去處理這些東西.那些廚房的工作這都由一個空服組員來完成，因為人力精簡的關係，我們要自己塞餐，但有時會有人幫忙..如果今天客人有220人，就要塞220個餐．喵哥哥：這真的很累呀．
小雪豚：而且有八台車，.唉!這也沒辦法，大家主動幫忙收GALLEY就好，我是覺的還好，接下來把東西都收好，小喵哥：八台車，要放那要很清楚呀..小雪豚：那就要記得特別餐放在一台車，今天那一台車塞在那一個洞裏面，那自己都要很清楚，不然學姊叫我找一部車出來，都找不到，小喵哥：這都是有時間的限定，做完這麼多的事情!這絕對不是一般人可以想像的.
小雪豚：這要動腦，因為特別餐，可能會亂塞，有可能沒有塞在固定的車裏面，或塞在固定的車裏面，會等到特別餐推出去後，那個車中的餐會短缺.那負責廚房的組員.就要思考餐的擺法
小雪豚：對呀.我的習慣是把特別餐，挪到一台不會推出去的車子，
因為這樣就不會影響到工作的流程，因為GALLEY
是關係到今天服務流程走的順不順利很重要的一個人物，所以要動點腦筋，雖然我們GALLEY是沒有權利決定服務流程，但聽姊姊說要如何走的，聽學姊指示後怎麼樣走，會讓服務流程更順暢.，接下來就收耳機，接下機長會指示下降前的安全檢查..
喵哥記得上回坐長榮從澳門回台北，EVA的空服.從上機一直趕服務流程，都沒有停過，因為喵哥很注意空服員的流程，但好像只有喵哥注意，別的乘客都不知道空服員忙什麼.忙到下降，連DUTY FREE 都沒有賣，PA 特別傳來沒有賣DUTY FREE 請乘客體諒，然後飛機下降後.所有的長榮空服都就定位，深深的一掬躬，大家都給EVA組員熱烈的掌聲，那現在還有規定組員要跟乘客深深一掬躬嗎?
小雪豚： 有呀..這是降落之後的吧!
這時候飛機在轉彎組員就東倒西歪，就真的很慘..因為事務長會規定不可以靠著椅子或牆壁會很難看，很像軟骨頭.
所以有時候就會用手指拖著，可是有時候剛好飛機到某一個角度飛機就轉彎了，我們還要跟著飛機轉彎的角度做動作，差點就要跌倒了，還要被客人笑..可是像很短的班像香港班，客人也感受不到什麼，客人也都不會鼓掌，好尷尬敬禮完就趕快的走，可是又不能走的太急促，客人會認為我們沒有禮貌!因為要裝優雅，客人沒有鼓掌沒有關係：)那我們下機前還要再做一次
Security check
，看看客人有沒有遺留什麼東西在機上，是不是有人躲在機上呀!
小喵哥：為什麼會有人躲在機上呀!
小雪豚頑皮的說：怕有人想再坐一次飛機，看看有沒有小強呀....(這是故意逗喵哥開玩笑的)其實主要是怕有人在機上埋一個炸彈.再下一個班機上發生就很危險啦，那接下來所有組員就下機由CP壓後.PILOT帶頭走出機場.那出關會領行李，我們的行李會比客人快，是放在散艙，組員的行李是放在最快下的艙裏面，不是放在行李櫃裏面，所以比較快，接下來就會在車上做De-briefing結束了這次的空勤任務，就下班回家囉..
小喵哥哥：那機上吃的用的，都是長榮自己專職在負責嗎?以機上餐點來說，是長榮空廚，清飛機是長榮清勤公司，維修是長榮航太，航勤則是機上適用品的裝卸，這都是屬於長榮公司的子公司並不屬於長榮航空，接下來我們來看看雪豚妹的班表：
以下這張班表是上網down load 然後印出來!這是分為日期，星期幾，像下表的857
就是 台北到香港班機，4點10分是報到時間， 6點10分才是起飛的時間，
arrival是指local時間，因為國家不同會有時差，這是以當地時間而不是以台灣時間，perdiem
的時間就是報到到飛機的降落，整個duty完成到降落再加半個小時，這就是你所有perdiem的時間
喵哥：這張班長的計算方式還真的有點小複雜，我看看小雪豚的班表.看到了許多飛行國家的代號.TPE
就是台北，BKK就是曼谷，HK就是香港，SGN就是西貢，這是全球統一的.SIN就是新加玻....小雪豚妹點頭對的..
 Scheduie Month ： 2003403
EVA AIR CRTS PUBLISHED ROSTER
DEAT：2003/04/22
20：30 PAGE：382Empl. ID 216211 Name： 小雪豚 PositionRank ： DP Home Base ： TPE Group ： 1996A Date Duty Sectors Report ime Dep.Time Arr.Time Blk Hr Perdiem/Adjustment Duty Hour Time Peried Remarks Duty remarks |
||||||||||
| Date | Duty | Sectors | Report Time |
Dep. Time |
Arr. Time |
Blk Hr | Perdiem Adjustment |
Duty Hour | Time period |
Duty Remarks |
| 01S | 857 | TPE-HKG | 16：10 | 18：10 | 19：50L | 1：40 | 6：55 | |||
| 858 | 21：00 | 22：30 | 1：30 | |||||||
| 02M | DO | |||||||||
| 03Q | 201 | TPE-BKK | 11：55 | 13：55 | 16：40L | 3：45 | 10：40 |
|||
| 202 | ||||||||||
| 04F | SBA | TPE- | 05：00-13：00 | Morning Home Standby | ||||||
| 05S | SEP | TPE-BKK | 11：55 | 13：55 | 16：40L | 1：53 | 3：08 | |||
| 06S | DO | |||||||||
| 07M | DO | |||||||||
| 08Q | SEP | TPE- | 08：20-17：30 | Recurrent Training | ||||||
| 09W | 68 | BKK-TPE | 16：05L | 17：05L | 21：30 | 3：25 | 130：05 | 4：55 | positioning Crew | |
| 10T | 15 | TPE-LAX | 16：40 | 18：20 | 14：00L | 11：20 | 13：50 | |||
| 11F | 255 | TPE-DPS | 08：20 | 10：20 | 15：20L | 5：00 | 7：30 | |||
| 12S | SB3 | TPE- | 4：15 | Company Standby | ||||||
| 13S | 801 | TPE-MFM | 08：10 | 10：10 | 11：55L | 1：45 | 7：10 | |||
| 14M | SBC | TPE- | Night Hme Standby | |||||||
Total Schedule Block Hr ：099：14 Schedule Perdiem Hr： 288：10 Duty Hr：151：32 Days off：11 Days Notes： 1.以上班表所列之降落時間,依劇企劃本部經營企劃室之表定班機時刻,所列時間皆為各航點當地時間 4.電話語音系統專線 ：(03)3516XXXX 5.若你對班表有任何疑問,歡迎來電(03)3516XXXX 空服管理課竭誠為您服務. 6.空勤網站網址 ： http：//crtshome.evaair.com.tw/crew/crew |
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以上為空服員半個月的飛行班表：
由於今天的時間真的很晚快10點了，喵哥要謝謝小雪豚特別沖泡台南帶上來的東瓜茶，真的很好喝哦，而且美美風華卓越的雪豚媽還備了好吃的小點心，母女倆感情好好.真是讓小喵哥羨慕呢，小雪豚也準備了好吃的荔枝，很口可呢，又送了喵哥好香的魷魚絲，喵哥今天真幸福吧!剛又看了許多雪豚妹妹拍的國外旅遊風景像片，小雪豚可真是很會用心生活的一個女孩，而且做事相當有原則，又很上進..喵哥哥欣賞這位女孩，優秀!!喵哥偷偷告訴大家，小雪豚真的長的很美很美而且冰雪的聰明，還沒有男朋友唷//嘿嘿，哈!這段是沒有經雪豚妹同意喵哥自己偷偷加上去的啦，那好男人多金又帥的，快鼓起勇氣......
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